Vepřový závitek

   Krkovice s kostí u Zemana v akci za 69,- Kč. No není nad čím váhat, zavařím aspoň tři sklenice. Vepřový závitek je jednoduchá a vděčná záležitost. Krkovici vykostím nařežu na plátky a ty důkladně naklepu, osolím, opepřím a pomažu dijonskou hořčicí. Naplním tím co je po ruce (já dal kus bezlepkového špekáčku od Prantla, vejce na tvrdo, kus brambory a okurku) a udělám závitek a zpevním potravinovým provázkem. Na sádle nechám zatáhnout závitky, odeberu je a dám tam 4 cibule na hrubo nakrájený. Po osmahnutí cibule přidám závitky a zbytek brambory, podleji vývarem a dusím do změknutí. Po té závitky odeberu a ponorným mixerem rozmixuji omáčku (cibule ji zahustí i bez mouky). Nahážu do sklenic  a zavařím 30 minut. Je to polokonzerva tak skladuju v lednici. Bez problému vydrží měsíc teda pokud ji nikdo nesežere.

Bezlepková paštika

Tak takhle to dopadlo..

   Už dlouho jsem chtěl vyzkoušet paštiku a konečně jsem se k tomu dokopal. Junior je na VŠ a protože má bezlepkovou dietu tak mu doma zavařujeme sklenice s omáčkami a masem a jemu stačí udělat jen přílohu. A paštika je další možnost co k chlebu a nemusí se ani ohřívat.
   Inspiraci jsem získal na
http://www.vyuzeno.cz/2013/04/povidani-o-pastice/
 a
http://www.vyuzeno.cz/2013/08/levna-domaci-pastika/

   Přiznám se že jsem neuhlídal teplotu při zavařování a přesáhl 85 stupňů, ale i tak je paštika výborná. Příště budu zavařovat v troubě a tam už to uhlídám.
   No a na závěr všem doporučuji vyzkoušet. Máte výbornou rychlou svačnu, víte co v tom je a hlavně je to levnější a milionkrát lepší než ty hnusy v konzervě se supermarketu.